LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. CARBASSÓ
El carabassó o carbassó (curcubita pepo) és el fruit de la carabassera que es cull quan encara és un fruit immadur, si es deixa créixer i madurar es converteix en carabassa. La […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. MONGETA TENDRA
La mongeta tendra és la tavella de la mongetera o fesolera (Phaseolus vulgaris), de la família de les lleguminoses. Hi ha diferents varietats de mongeta tendra, unes són planes i unes altres arrodonides. La […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. CEBA FARCIDA
Proposo una recepta amb cebes i en presento dues versions a l’hora, una omnívora i una vegetariana. És una recepta elaborada a la qual cal dedicar-li un parell d’hores, però que […]
NARRATIBES PER COMPARTIR-NOS. POESIA. “TRAVESSANT EN LÍNIA RECTA…” DANI ESPRESATE ROMERO.
Aquest mes a NarratiBES per compartir-nos tenim el goig de poder gaudir d’un binomi fantàstic: dansa i poesia. En el següent vídeo Marta Arbolí i Valls interpreta mitjançant el moviment […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. LA CEBA
La ceba (Allium cepa) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les amaril·lidàcies. La podem trobar de diferents tipus: la ceba comuna, de pell marró i dura, és la més […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. BUNYOLS DE BLEDES i PENQUES ARREBOSSADES
BUNYOLS DE BLEDES INGREDIENTS Un manat de bledes (500-700 g.) Tres o quatre ous 200 g. de farina de cigrons (preferiblement, però pot ser qualsevol mena de farina) Un sobre […]
JARDIBESIA DE PRIMAVERA
Ja tenim la primavera aquí. les plantes de casa, del jardí, dels parcs, dels carrers ja ens estan donant senyals que alguna cosa està passant. Floreixen, treuen les primeres fulles, […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. BLEDES
Les Bledes “Beta vulgaris, cicla”. Un aliment prou interessant que el podem valorar per les seves qualitats que sovint mirem amb poca atenció. Les bledes són verdures amb molt poc […]
NARRATIBES PER COMPARTIR-NOS. CLUB DE LECTURA. ARTICLES JOSÉ LEAL
Els articles escollits d’en José Leal i la seva càlida participació al Club de Lectura del BES ens va ajudar a resistir en comunitat l’aïllament de la pandèmia. A continuació, […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. FARCELLS de COL amb MILL i VERDURES
Les receptes de farcells de col habitualment s’han fet (i es poden fer) amb carn. Ara proposem fer els farcells amb vegetals, incorporant productes no habituals a la cuina mediterrània com el […]
