Home / Documentació / Page 3

Documentació

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. POLLASTRE AMB SUC

A la taula d’en Bernat, qui no hi és no hi és comptat. Refrany popular POLLASTRE AMB SUC Aquesta recepta, o molt semblant, la podeu trobar amb el nom de “Pollastre rostit” Jo li dic “Pollastre amb suc” que es com li acostumem a dir a casa des de que jo era petit i la […]

EL BES A LES BALEARS

Al BES ens agrada veure món i anem allà on ens volen per acompanyar processos i cuidar de les persones que cuiden. Aquest desembre participem de la Jornada d’Orientació Social en línia organitzada per la Conselleria d’Educació, Universitat i Recerca del Govern de les Illes Balears (GOIB). A Mallorca estem també facilitant el Cercle d’Homes, […]

Seguim cuidant persones que cuiden de persones

Aquesta setmana hem acabat les sessions de formació/acompanyament a l’equip del CREDA del Baix Llobregat. Un espai en el que hem pogut compartir recursos, i generar hàbits i cultura de com cuidar-nos a nosaltres mateixes com a professionals, als infants i les seves famílies, i als centres amb els qui treballem. Després de la bona […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Pastís de Carabassa

“El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación.” Marc Tul·li Ciceró PASTÍS DE CARABASSA Aquest pastís que us proposo te una història personal que m’ha portat a la recepta que us oferirem a continuació. Estavem celebrant la revetlla de Sant Joan, en un […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. ARRÒS AMB BACALLÀ

Sarandonga nos vamos a comer Sarandonga un arroz con bacalao Sarandonga en lo alto del puerto Sarandonga que mañana es domingo Sarandonga cuchibiri cuchibiri. Lolita ARRÒS AMB BACALLÀ Era un menjar molt comú a les zones de muntanya on el peix no hi arribava i acostumaven a tenir el bacallà  que es conservava salat. A […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. AMANIDA FRESCA D’ESTIU

No me fío de la gente que habla con el estómago vacío. Pepe Carvalho (ex policía, ex marxista, gourmet). AMANIDA FRESCA D’ESTIU Es una amanida molt bàsica feta amb productes de temporada i que es prepara al moment a casa, al camp o la platja. Quan era petit vivia al camp i era una amanida […]

Sílvia Blanch: El co-lideratge dels centres i les famílies per acompanyar els infants

Reflexions de la Sílvia Blanch sobre la responsabilitat que compartim docents i famílies en l’acompanyament dels infants i els joves. Al blog L’Educació Confinada de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) trobareu aquest vídeo on la Sílvia ens proposa reflexionar i repensar el paper de les famílies a cada escola i com es poden oferir […]

MATERIALS DE TREBALL AMB GRUPS (5)

Article: ¿Qué hace el equipo educativo de un centro de Educación Infantil cuando decide supervisar su trabajo para la mejora de la atención educativa? En el nostre context social no és popular reflexionar sobre la nostra pràctica: la humilitat necessària per acceptar les crítiques, la laboriositat que implica revisar el nostre procedir o el coratge […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Pastís de formatge

No és la taula sinó el nostre braç que s’hi recolza una vegada i una altra, i les nostres mans que un cop i un altre parteixen el pa i passen la sal. Compartir taula és compartir l’àpat, però l’àpat va molt més enllà de la dimensió fisiològica de menjar. A taula, els comensals també […]