BESeptes

“Llavores, el codony, que es féu vell en la branca, dins el calaix perfuma la nostra roba blanca, i si l’amorosim al caliu de la llar i l’acostem als llavis sorruts, és dolç, encar.” (última quarteta del poema Els codonys tardorals de Josep Carner) MELMELADA DE CODONY i POMA El codony es una fruita pròpia […]

“Cocinar puede ser mucho más que una simple tarea. Nos pone en contacto con lo que comemos, el lugar de donde procede, la interacción de los sabores, lo que hace por nuestra salud.” (C. Honoré, Elogio de la lentitud) POLLASTRE ESCABETXAT És un preparat que els pots tenir de reserva per a qualsevol ocasió. Costa una […]

La samfaina la fam no amaina. (dita popular) SAMFAINA És un sofregit de verdures molt popular a la zona mediterrània, sovint es serveix acompanyada d’ous, de bacallà o carns diverses. Tot i així, és molt bona sola amb una bona llesca de pa per sucar-la. Aquest plat es sol fer a l’estiu i tardor quan […]

La menta, l’amor augmenta Dita popular SORBET DE MENTA I LLIMONA  És una recepta que queda molt bé per a l’estiu. Me la va ensenyar l’Anna de Sabadell, companya d’estudis i del Sabaticu’s club. En una de reunions-sopar per preparar una trobada del Sabaticu’s, ens va fer aquest sorbet de postres i em va encantar, […]

Àvia, àvia, quines dents més grosses que tens! – Són per … menjar-te millor! La Caputxeta Vermella. Conte transcrit, entre d’altres, per Charles Perrault i els germans Grimm. CALAMARS AMB CEBA És una recepta fàcil de fer i sorprenent perquè sol passar que tens la sensació de posar molts calamars en cru i quan estan […]

Pel camí cap al bosc, el Ton va esmollar el seu pa dins la butxaca, s’aturava sovint i tirava una molla en terra. TON i GUIDA. Conte recollit pels Germans Grimm. Traducció al català de Carles Riba. BESCUIT AMB PERES És una recepta fàcil de fer quedant molt sucosa i fresca.  La pera és una […]

Cada peix té el seu nedar. Refrany popular. És una recepta senzilla de fer i bona de menjar. Quan estàs enamorat sembla que la vida és més fàcil, així és aquesta recepta fàcil, bona i vistosa. Porta aquest nom perquè la solia fer quan tenia algun sopar amb expectatives i un dia algú em va preguntar: […]

De tots els animals de la creació, l’home és l’únic que beu sense tenir set, menja sense tenir gana i parla sense tenir res a dir. John Steinbeck AMANIDA D’ESCAROLA amb salsa tipus Romesco L’hivern es un bon moment per menjar escarola i deixar per la primavera i l’estiu el tendre enciam. D’amanides d’escarola en […]