receptes

El carabassó o carbassó (curcubita pepo) és el fruit de la carabassera que es cull quan encara és un fruit immadur, si es deixa créixer i madurar es converteix en carabassa. La […]

La mongeta tendra és la tavella de la mongetera o fesolera (Phaseolus vulgaris), de la família de les lleguminoses. Hi ha diferents varietats de mongeta tendra, unes són planes i unes altres arrodonides. La […]

Proposo una recepta amb cebes i en presento dues versions a l’hora, una omnívora i una vegetariana. És una recepta elaborada a la qual cal dedicar-li un parell d’hores, però que […]

La ceba (Allium cepa) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les amaril·lidàcies. La podem trobar de diferents tipus: la ceba comuna, de pell marró i dura, és la més […]

BUNYOLS DE BLEDES INGREDIENTS Un manat de bledes (500-700 g.) Tres o quatre ous 200 g. de farina de cigrons (preferiblement, però pot ser qualsevol mena de farina) Un sobre […]

Les Bledes “Beta vulgaris, cicla”. Un aliment prou interessant que el podem valorar per les seves qualitats que sovint mirem amb poca atenció. Les bledes són verdures amb molt poc […]

Les receptes de farcells de col  habitualment s’han fet (i es poden fer) amb carn. Ara proposem fer els farcells amb vegetals, incorporant productes no  habituals a la cuina mediterrània com el […]

Aquesta temporada proposo fer receptes de VERDURES, molt interessants en l’alimentació, perquè ens aporten quatre elements que ens alimenten i cuiden la nostra salut:  les Vitamines A, C, E i K; els Minerals com el potassi, el magnesi i […]

Els peus i l’orella, bona parella! (Rodolí) Aquesta recepta és una versió dels cigrons amb callos. Els peus de porc són molt gelatinosos i melosos i l’orella també però amb una […]

El fesol i el calamar, apropen la terra i el mar!  (Rodolí) MONGETES AMB CALAMARS Aquesta recepta combina la llegum amb el  peix, aquí proposem els calamars però pot funcionar molt bé […]