receptes

“La sopa de fideus, de sèmola o d’arròs era l’àpat de la majoria de la població.” (cuinadel18) SOPA RÀPIDA DE SÈMOLA I MISO Una sopa per fer en poc temps […]

Tomata tomàquet tomaca, tomatiga, tomàtig, tomàtec, tomàt… (maneres de dir un producte apreciat i popular) Aquesta sopa es pot fer en qualsevol època de l’any però a finals d’estiu encara hi […]

“Del gazpacho no hay empacho” (Popular) El gaspatxo és una sopa freda elaborada amb ingredients crus.  Es típica del sud de la Península i des d’Andalusia i Extremadura a l’Alentejo […]

“El meló és saborós i molt refrescant (…) hidrata, mineralitza i alcalinitza l’organisme”. (Els remeis de l’Ermità, Agost 2017) Al temps de l’estiu venen de gust les sopes fredes i avui […]

“Si no vols menjar sopes a l’estiu, sembra pèsols al mes d’abril.” (dita popular) La sopa de pèsols la trobarem també amb el nom de crema de pèsols, doncs aquesta llegum es […]

“La sopa és fada.” (popular) SOPA DE CEBA La sopa de ceba és un plat típic de la cuina popular francesa “soupe à l’oignon” que es menja generalment per sopar, […]

“Qui menja sopes se les pensa totes.” (popular) SOPES DE PA (Sopes d’all) Les sopes son un plat que a la casa on vaig néixer i passar la primera infància […]

Aquest 2023 m’he proposat fer un recull de receptes de menjars de cullera, principalment SOPES, que intentaré que s’adaptin a l’època de l’any. “Del plat a la boca ningú s’equivoca.” […]

“A millor aliment, millor pensament.” (popular). FEM UN VERMUT amb: “PINXOS” Mar i Muntanya Una recepta una mica elaborada per aquest mes de desembre. Fa molt temps que la faig i […]