Tags: Pere Peris

el BES a l’Escola d’Estiu de Gira-Sol

Com cada estiu, la Marta Grauges de Gira-sol de sant Gregori (Girona) organitza un temps de formació experiencial que busca arribar a l’arrel de l’acompanyament i el desenvolupament de xics i grans, des de la casa i l’escola; en definitiva, de la ciutadania conscient del motor transformador de l’educació. I com no podia ser d’una […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Carxofes a la Siciliana del Miquel d’Esporles.

De la manera com les nacions s’alimenten depèn el seu destí.Jean Anthelme Brillat-Savarin, gastrònom francés CARXOFES A LA SICILIANA DEL MIQUEL D’ESPORLES (viatjant per receptes i afectes) Sembla ser que la carxofa (Cynara scolymus) és originària de la costa mediterrània, de Sicília o Egipte. Té propietats diürètiques i desintoxicants hepàtiques, entre altres, i també a […]

Les BESeptes del Dr. Peris per la cura de l’ànima. Puré de carabassa.

Encetem l’any amb el propòsit de compartir amb vosaltres una recepta de cuina cada mes, convidant-vos a gaudir d’aquesta forma de cuidar-se i de cuidar-nos en la quotidianitat. Al BES, ningú millor que el Pere per entomar aquest repte: benvingudes i benvinguts a “Les BESeptes del Dr. Peris per la cura de l’ànima.” Renovem la […]