FEM UN VERMUT amb: PATE de SARDINES “Carla”

FEM UN VERMUT amb: PATE de SARDINES “Carla”

“Sardines, a la nit, metzines.” (popular).

FEM UN VERMUT amb: PATE de SARDINES “Carla” 

Una recepta  senzilla i  fàcil. La vaig aprendre un dia que vam anar a Mataró i ens la van oferir per picar, ens va agradar, i la Carla em va dir la recepta i ara ja la faig i us la recomano.

INGREDIENTS BÀSICS 

Una llauna de sardines amb oli d’oliva

Un parell de pastanagues ratllades

Una cullerada de tahin (pasta de sèsam)

Un rajolí de suc de llimona

INGREDIENTS OPCIONALS

Un polsim de pebre molt

Un polsim de comí

Un polsim d’altres especies que t’agradin

Una branca de julivert

Una mica d’all

Un raig d’oli d’oliva

Sèsam per a guarnir

INGREDIENTS PER SUCAR/ACOMPANYAR

Tires de verdures com: pebrot, pastanaga, api, cogombre, fonoll, ..etc.

Bastonets de pa del tipus que us agradi

Pa torrat fet tires

EINES 

Ratllador de verdures

Fusta i ganivet per tallar

Batedora elèctrica o similar

Llengua de silicona per treure el paté

Bol o plat bonic per posar el paté i servir-lo

PREPARACIÓ 

Es pelen i ratllen les pastanagues.

Obrir la llauna o pot de sardines i buidar-lo al recipient on les triturarem (posar-hi l’oli també o si es prefereix, posar oli d’oliva de casa o una mica de cada).

S’afegeix al recipient, la pastanaga ratllada, el tahin, el suc de llimona i els ingredients opcionals (si es el cas).

Es tritura fins que tingui una textura que t’agradi.

Es buida al bol de servir ajudant-nos amb la llengua de silicona.

Es guarneix al gust.

PRESENTACIÓ I CONSELLS

Ja hem dit que millor triar un bol o plat bonic on posarem el paté fent una muntanyeta o que quedi pla i es guarneix amb sèsam, un tros petit de llimona, una fulla de julivert, un polsim de pebre vermell, … i un raig d’oli.

Les barretes de verdures i els pans es poden posar en bols o platets separats o les verdures juntes i els pans també fent dues safates.

El mes pràctic i habitual es que cadascú vagi sucant de bol, així que si hi ha força gent millor preparar-ne un parell de bols.

Bon profit!

Comments

Leave a comment

L'adreça electrònica no es publicarà.