Home / Documentació

Documentació

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. AMANIDA D’ESCAROLA

De tots els animals de la creació, l’home és l’únic que beu sense tenir set, menja sense tenir gana i parla sense tenir res a dir. John Steinbeck AMANIDA D’ESCAROLA amb salsa tipus Romesco L’hivern es un bon moment per menjar escarola i deixar per la primavera i l’estiu el tendre enciam. D’amanides d’escarola en […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. CREMA O NATILLES.

No fa profit el que es menja, sinó el que es paeix. Refrany popular. CREMA O NATILLES. Aquesta recepta, o molt semblant, la podeu trobar amb el non de “Crema de Sant Josep” o “Natillas” en castellà. També amb el nom de “Crema Catalana” encara que te un acabat diferent amb el sucre cremat. A […]

La mort i el dol a l’escola: fent lloc a la vida

“La nostra existència està determinada per la mort i la nostra finitud, l’escola com a comunitat de vida, ha de tenir present tot el que està vinculat amb les pèrdues, i entre elles també la mort.” Esquerda, M. i Agustí, A. (2010)El nen i la mort. Ed. Pagès. Lleida L’entorn familiar, l’escola i la comunitat […]

Taller “Objectes que acompanyen”

Aquest mes de desembre hem realitzat en format virtual el taller “Objectes que acompanyen” amb professionals de serveis sòcio-educatius de la Fundació Pere Tarrés. “El públic s’asseu en cadires posades en files paral·leles. Pausa. Entra un HOME i mostra un paper amb el mot SABATA.” Joan Brossa Acabem l’any compartint recursos per acompanyar persones i […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. POLLASTRE AMB SUC

A la taula d’en Bernat, qui no hi és no hi és comptat. Refrany popular POLLASTRE AMB SUC Aquesta recepta, o molt semblant, la podeu trobar amb el nom de “Pollastre rostit” Jo li dic “Pollastre amb suc” que es com li acostumem a dir a casa des de que jo era petit i la […]

EL BES A LES BALEARS

Al BES ens agrada veure món i anem allà on ens volen per acompanyar processos i cuidar de les persones que cuiden. Aquest desembre participem de la Jornada d’Orientació Social en línia organitzada per la Conselleria d’Educació, Universitat i Recerca del Govern de les Illes Balears (GOIB). A Mallorca estem també facilitant el Cercle d’Homes, […]

Seguim cuidant persones que cuiden de persones

Aquesta setmana hem acabat les sessions de formació/acompanyament a l’equip del CREDA del Baix Llobregat. Un espai en el que hem pogut compartir recursos, i generar hàbits i cultura de com cuidar-nos a nosaltres mateixes com a professionals, als infants i les seves famílies, i als centres amb els qui treballem. Després de la bona […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Pastís de Carabassa

“El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación.” Marc Tul·li Ciceró PASTÍS DE CARABASSA Aquest pastís que us proposo te una història personal que m’ha portat a la recepta que us oferirem a continuació. Estavem celebrant la revetlla de Sant Joan, en un […]

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. ARRÒS AMB BACALLÀ

Sarandonga nos vamos a comer Sarandonga un arroz con bacalao Sarandonga en lo alto del puerto Sarandonga que mañana es domingo Sarandonga cuchibiri cuchibiri. Lolita ARRÒS AMB BACALLÀ Era un menjar molt comú a les zones de muntanya on el peix no hi arribava i acostumaven a tenir el bacallà  que es conservava salat. A […]