el BES a l’Escola d’Estiu de Gira-Sol
Com cada estiu, la Marta Grauges de Gira-sol de sant Gregori (Girona) organitza un temps de formació experiencial que busca arribar a l’arrel de l’acompanyament i el desenvolupament de xics […]
FEM UN VERMUT amb: MUSCLOS amb ESCABETX SUAU. LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA
FEM UN VERMUT amb: MUSCLOS amb ESCABETX SUAU Aquesta recepta em sona que va sorgir d’un dia que vaig fer musclos al vapor i en van sobrar. Els musclos al […]
FEM UN VERMUT amb XAMPINYONS A L’ALL i LLIMONA. LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA
Els bolets, menja’ls ben nets Dita popular FEM UN VERMUT amb: XAMPINYONS A L’ALL i LLIMONA Aquest plat va molt bé per picar i ja fa molts anys que els […]
FEM UN VERMUT amb AMETLLES SALADES. LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA
Bon any 2022! Aquest any la BESEPTA mensual estarà dedicada a FEM UN VERMUT amb… Us proposem que us animeu a fer les receptes amb la filosofia vital de “Les […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Carxofes a la Siciliana del Miquel d’Esporles.
De la manera com les nacions s’alimenten depèn el seu destí. Jean Anthelme Brillat-Savarin, gastrònom francés CARXOFES A LA SICILIANA DEL MIQUEL D’ESPORLES (viatjant per receptes i afectes) Sembla ser […]
LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Pastis de peix (bacallà) i salsa estil Romesco.
Aquells primers grups de sapiens s’endinsaven a la sabana per recol·lectar vegetals diversos (fruits, arrels i tubèrculs, bolets, fulles tendres), i tot el que recollien era compartit pel grup. Aquest […]
Les BESeptes del Dr. Peris per la cura de l’ànima. Puré de carabassa.
Encetem l’any amb el propòsit de compartir amb vosaltres una recepta de cuina cada mes, convidant-vos a gaudir d’aquesta forma de cuidar-se i de cuidar-nos en la quotidianitat. Al BES, […]
