Tags: Pere Peris

LES BESEPTES DEL DR. PERIS PER LA CURA DE L’ÀNIMA. Carxofes a la Siciliana del Miquel d’Esporles.

De la manera com les nacions s’alimenten depèn el seu destí.Jean Anthelme Brillat-Savarin, gastrònom francés CARXOFES A LA SICILIANA DEL MIQUEL D’ESPORLES (viatjant per receptes i afectes) Sembla ser que la carxofa (Cynara scolymus) és originària de la costa mediterrània, de Sicília o Egipte. Té propietats diürètiques i desintoxicants hepàtiques, entre altres, i també a […]

Les BESeptes del Dr. Peris per la cura de l’ànima. Puré de carabassa.

Encetem l’any amb el propòsit de compartir amb vosaltres una recepta de cuina cada mes, convidant-vos a gaudir d’aquesta forma de cuidar-se i de cuidar-nos en la quotidianitat. Al BES, ningú millor que el Pere per entomar aquest repte: benvingudes i benvinguts a “Les BESeptes del Dr. Peris per la cura de l’ànima.” Renovem la […]